自动蒸煮漂烫机是一种专门用于食品加工行业的设备，也称为巴氏杀菌机、蒸煮机等。其主要功能是对各种食品进行连续蒸煮、漂烫和杀青处理，以达到杀菌、灭酶、软化和预处理的目的。

自动蒸煮漂烫机的工作原理是采用自动控温技术，将热水温度控制在一定范围内，使食品在适宜的温度下进行蒸煮和漂烫。该设备通常由输送带、蒸煮槽、漂烫槽、冷却系统和控制系统等组成，可以实现自动化控制和连续生产。

这种设备广泛应用于脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类、水果等产品，以及肉制品如牛肉、鸡肉、猪肉、禽类、鱼类等的连续蒸煮和漂烫处理中。其优点是能够保持食品原有的品质，同时杀死致病菌和酶，提高食品的安全性和卫生质量。而且自动蒸煮漂烫机的处理效果稳定，可根据不同产品进行调节，操作简单方便，生产效率高。

总的来说，自动蒸煮漂烫机是一种高效、节能、环保的食品加工设备，可广泛应用于各种需要蒸煮和漂烫处理的食品生产中，提高生产效率和产品质量，保障人们的食品安全和健康。同时，这种设备还可以根据客户的需求进行定制，满足不同生产厂家的特殊需求。