火锅底料用到的行星搅拌炒锅采用的是独特的自转与公转相结合的搅拌方式，模仿人手工炒制。其搅拌刮板与锅体紧密贴合，能做到刮底刮边不糊锅，受热均匀，不粘锅不糊锅。而且，行星搅拌炒锅采用一次冲压成型的半球形锅胆，整体弧度误差小，搅拌的更彻底。

在炒制火锅底料的过程中，行星搅拌炒锅的工作原理类似于我们宇宙中的行星，围绕太阳公转的同时进行自转。它能够连续不停地完成搅拌臂升降、翻锅、倒料、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需要人工操作，节省人力、物力，提高了生产效率。

此外，行星搅拌炒锅还具有操作省水、省电、省时、洁净卫生、不损坏物料、效率高、占用面积小、牢靠、装置简单、操作简易、维护便当、能耗低等优势。因此，行星搅拌炒锅是一款功能强大的食品加工设备，广泛应用于带肉的酱料、火锅底料、各种需要翻炒馅料、炒药、阿胶制品、果酱、熬糖等领域，以及大型食堂餐厅、机关单位食堂、酒店等配餐炒制场景。