卧式灌肠机是一种食品加工设备，专门用于各种肠制品的灌装。它主要由料桶、肠衣输送系统、灌肠机头、水箱、控制系统等部件组成。

料桶用于存放灌肠用的混合物。肠衣输送系统负责将肠衣通过一根金属管输送到灌肠机头上。灌肠机头使用一个针头钻入肠衣，并灌入混合物，这样就可以制作出各种形状的香肠。水箱用于清洗灌肠机。控制系统则是由主机、电控柜、电器、传感器等组件组成，用于控制整个灌肠机的运行。

卧式灌肠机的主要优点是采用优质不锈钢制作，底部为锥形设计，便于液压驱动料缸完成吸料动作。这使得设备既坚固耐用，又方便清洗和维护。

总体来说，卧式灌肠机是一种高效、实用的食品加工设备，广泛应用于各种食品加工场所。